(民建)关于将北明软件用于生猪饲养溯源及食品安全管理方面的建议

发表时间:2014-05-27

民建天河区基层委员会   黄万勤 

  一、 概述

 

  畜牧业溯源管理主要是解决疫情控制问题,对于防治突发疫情的扩散非常重要。使用溯源系统之后,卫生检疫部门对于已感染或疑似感染的牲畜的来源和流向做出追踪和控制。针对畜牧业中的生猪进行深入和具体的溯源应用研究,该研究的应用可以确保从生猪的繁育、饲养到交易、屠宰、肉品批发与零售等所有环节的可跟踪溯源,随时掌握各个环节的详细信息和数据,实现全面可靠的溯源追踪。

 

  在我国食品安全问题的形势很严峻,已经引起我国各级政府及广大民众的极大重视。猪肉是国人消费的畜牧业产品中数量比例最高的产品,它的安全问题也是最为严重的,如典型的瘦肉精滥用、抗生素滥用等等,搞好猪肉的食品安全就是解决了大部分的肉食品安全问题。北明软件股份有限公司(以下简称:北明软件)的研究是解决从生猪的繁育到饲养到交易到屠宰到批发到零售的全程信息跟踪,可以实现最终消费者在购买猪肉时的收银条上显示必要的全程来源信息,一旦发生或发现问题,可以在分钟级的时间内找出问题点,给予处理和纠正。为猪肉的食品安全保障提供有效的工具和手段。


  北明软件的研究是应用多种先进的信息化软硬件技术和产品、结合中国各地在生猪领域的各种实际情况,解决生猪从繁育饲养到屠宰批发零售的全过程信息化管理,并兼容农业部已经开始推广的二维码溯源应用系统,全程解决生猪饲养的溯源跟踪和猪肉的食品安全管理问题。


  二、 国内外发展现状


  从政策和技术层面看,为了提高消费者的安全信心、畜产品的产地品牌优势、在发现疫情时保护本国非疫情地区的畜产品的正常食用和出口,世界各国、特别是发达国家均争相发展和实施家畜标识制度和畜产品追溯体系,发达国家基本上都已立法强制执行。从执行层面看,在法制制度和信用体系比较完善的国家,如西欧和北美国家,实施和执行效果均比较理想,基本能够按照政府制定的规定和要求执行,不需要太多的先进技术支持和监督检查手段,对于欠发达国家本身就重视不足,没有可以学习和借鉴的成功应用。正因为这些国情和环境条件不同的原因,现有国外的成功应用经验只能用于参考,没有直接引用的意义。


  国内已经有许多政府部门、研究所及企业参与到畜牧业溯源及食品安全的应用研究领域。就生猪领域而言,农业部和科技部领导了多项技术和应用研究探索,历时近五年,目前确定的养猪溯源技术方案是基于二维码的耳标,外加相应的耳标识读器,再配以B/S结构的数据库管理软件。目前的现状是,耳标开始发放,各省及国家的数据库系统建设还在准备和筹建中,受数据库建设的影响,耳标识读器的应用还基本空白。


  目前农业部系统存在的问题是:


  1、系统完善之后,只能对繁育和饲养过程进行溯源,不能对交易市场、屠宰、批发和零售过程发现的问题进行溯源,这是政府职能分配及跨部门协调难所致;

 

  2、目前缺少配套的制度和机制配合推广,大部分地方对二维码耳标的应用还都停留在形式,甚至与数据库中的对应关系都是不准确的(原因是上级发放部门进行数据的录入,而实际操作打耳标的人没有参与录入,甚至是先录入再打耳标等等),如果这种状况不改变,这个系统的有效性就要大打折扣了。


  三、 北明软件的解决方案


  北明软件在RFID技术应用、养猪溯源、食品安全管理及相关的应用软件开发等方面已有多年积累,结合国内外的应用成果和中国的现状,提出了一个针对生猪饲养溯源及猪肉食品安全的整体解决方案,用一套完整的软件和相配套的硬件,很好的综合利用现存系统,并有效解决了从生猪的繁育和饲养到交易、屠宰、批发和零售的统一管理,既彻底解决了溯源问题同时也满足了食品安全的需要,而且很好地规避了在经济和技术上的瓶颈。


  北明软件的解决方案包括四大部分:系统应用软件部分,跨平台、跨系统接口系统,超高频RFID标签与各类读写器,系统推广应用必要的政策条例。每个大部分又由若干子部分构成,构成一个完整的、可根据各地不同现场情况进行调整和组合的综合可重组系统。系统的特点是兼容农业部当前正在推广的二维码耳标系统,不但在技术和接口上兼容,更重要的是在新系统引进的同时可以促进和引导二维码的正确使用。


  从应用角度看,新系统的主要工作流程是:


  1、在生猪的繁育和饲养阶段的标识及数据录入的管理仍然采用农业部正在建设的二维码耳标生猪溯源系统,只是北明软件的系统和农业部的系统及各省的数据库系统均有数据访问接口,便于溯源资料的连贯性,同时可以督促前端使用者的数据完整性,有利于农业部系统的有效推广;


  2、在有生猪交易市场的省份(如江西、湖南等)用北明软件的交易市场管理软件子系统配合二维码识读设备完成可以有效溯源跟踪的生猪交易;


  3、在屠宰场里除了配置相应的管理软件子系统外,采用二维码识读设备读取入场生猪,然后在屠宰过程中将溯源标签改变成两个超高频RFID扎带分别扎在分割成两半的猪胴体的脚上(因为此时猪头已经和胴体分离,原有耳标已经没有识别作用了),并在技术上确保数据的连续性和一致性,在这个环节上选择超高频RFID技术是为了解决生猪屠宰流水生产线上的动态高速中距离读写的需要,同时兼顾了成本问题;


  4、在运输和批发过程用超高频RFID读写设备结合管理与接口软件录入和跟踪各种过程和数据;


  5、在零售阶段运用具备RFID识读功能的联网电子秤和配套的软件子系统,解决提供到最终购买猪肉的用户收银条上的详尽食品安全信息。

  北明软件用五大流程解决了生猪领域的全产业链的溯源跟踪和食品安全监督。


  四、 开展项目研究的优势


  北明软件的研究优势主要建立在多年从事应用软件系统开发、多年设计和研制RFID读写设备、在全国多个省份调研和试点生猪溯源应用的体会和经验。


  具体说明如下:

 

  软件系统采用B/S结构,简化各级管理终端(特别是边远的现场应用终端)的安装与维护,把各类识别和读写设备的接入所需要的各种封装控件开发留给了自己,同样有难度的工作是跨平台、跨系统的接口技术与协议设计;此外,为了适应各个不同省份的不同生产管理流程,北明软件设计了图形化的业务功能重组和流程重组,方便未来的推广应用。


  高性价比的各种类型标签识读及读写设备的开发,针对生猪饲养及后续的屠宰批发零售的各种特殊需求,提供联网与不联网的设备;最有特色的新开发设备是同时具备二维码识读和超高频RFID读写功能的手持终端和固定读写器(还要确保较低的成本和售价),其次是配合衡器生产厂家(主要是资质问题)共同开发具备RFID读写功能的联网电子秤;

 

  开发和生产高可靠(检验合格产品的可用性超过99.9%)、低成本的超高频RFID扎带,这是北明软件的经验和优势所在,完全有能力设计和生产出达标的产品,目前市场上的类似产品没有一种是达标的;


   解决由于政府部门分权等原因造成的生猪产业链被分段割裂的不完整问题,北明软件将通过技术手段实现跨系统互联、标签转换、互联互通,在技术上解决问题,然后运用多年跟进养猪行业的体会和积累,给政府相关部门提供合理化建议,促成必要的政策保障措施,在政策上解决问题。